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萧培美食经4:独具地方特色的红烧草鱼块

时间:2016-06-02 23:44来源:未知 作者:萧培 点击:
草鱼的尾部略呈红色 独具地方特色的草鱼 第二天,我们又聚会到老沈家来吃草鱼。我仍然来得特别早,一进门,老沈的小舅子小范从三塘送草鱼过来。他还一边喊:鸡吃叫,鱼吃跳,最好的新鲜草鱼来了。我与之抬杠:你们三塘的草鱼好是好,怎么能说是最好呢。小范急


草鱼的尾部略呈红色
        独具地方特色的草鱼
     第二天,我们又聚会到老沈家来吃草鱼。我仍然来得特别早,一进门,老沈的小舅子小范从三塘送草鱼过来。他还一边喊:“鸡吃叫,鱼吃跳,最好的新鲜草鱼来了。”我与之抬杠:“你们三塘的草鱼好是好,怎么能说是最好呢。”小范急起来了说:“怎么不是最好呢,第一,我们的鱼吃草。第二,我们那到处都是紫砂页岩。第三,我们的鱼都养在黄泥塘里。”我又问他:“草鱼不吃草吃什么?”他好像看出我是在逗他,但还是一本正经地说:“草鱼就是要吃草,血是红色。吃饲料、米麸、麦麸的鱼,血带黑色,不好吃。”我继续问他:“紫砂页岩、黄泥塘和鱼有什么关系?”他到是不慌不忙了,继续说:“我们的山大都是紫砂页岩,紫砂页岩富含磷,草都生长在山上,当然也富含磷,而磷是鱼和人都需要的营养。黄泥塘富含硅、铁、铝,更是人们必不可少的元素。营养好、味道好,当然是最好的鱼。”我只好笑了笑说:“只能说是独具地方特色的鱼,是不是最好的鱼,味道好不好,那还要靠老沈。”

(责任编辑:相天)
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