“巧手卷出邻里情”社区寿司DIY活动方案
活动主题
巧手卷出邻里情 —— 亲子/邻里寿司DIY派对
（图片来源网络，侵删）
活动目标
- 增进邻里关系： 为社区居民提供一个轻松愉快的交流平台，打破邻里间的隔阂，营造和谐友爱的社区氛围。
- 丰富社区文化： 通过举办有趣的DIY活动，丰富居民的业余文化生活，提升社区的文化品位。
- 促进亲子互动： 为家长和孩子提供一个共同协作、动手创作的机会，增进亲子感情。
- 倡导健康生活： 介绍健康、美味的日式料理，鼓励居民尝试自己动手制作美食。
活动概况
- 活动时间： 建议选择周末下午，如：周六 14:00 - 16:30 (共2.5小时)
- 活动地点： 社区活动中心、物业大厅或小区内的公共绿地（需考虑天气和卫生条件）
- 参与对象： 社区全体居民，建议以家庭为单位（两大一小或一大一小），总人数控制在30-50人之间，以保证活动质量和互动效果。
- 活动形式： 专业老师现场教学 + 居民动手实践 + 作品分享与品尝
活动流程安排
| 时间 | 环节 | 内容说明 | 负责人 |
|---|---|---|---|
| 13:30-14:00 | 签到入场 | 居民签到，领取姓名贴和围裙。 工作人员引导就座，播放轻松的日式背景音乐。 现场循环播放寿司制作教学视频暖场。 |
签到组 |
| 14:00-14:10 | 开场致辞 | 主持人/社区负责人致欢迎词，介绍活动主题、流程和注意事项。 介绍本次活动的特邀寿司师傅。 |
主持人 |
| 14:10-14:40 | 寿司知识讲解与演示 | 寿司文化小课堂： 简单介绍寿司的起源、种类（握寿司、卷寿司等）。 食材展示： 介绍今天用到的所有食材，强调其新鲜度和营养价值。 核心步骤演示： 专业老师现场演示最经典的“加州卷”和“细卷”的制作全过程，重点讲解： - 如何正确握寿司帘。 - 米饭的铺放技巧（量、均匀度）。 - 如何放置馅料。 - 如何卷制、塑形、切片。 |
寿司师傅 |
| 14:40-15:50 | 分组DIY实践 | 分组： 每个家庭为一个小组，桌上已摆好所有食材和工具。 动手制作： 居民们开始动手制作，寿司师傅和工作人员在旁巡回指导，及时解答疑问，帮助有困难的居民。 创意发挥： 鼓励大家发挥创意，制作属于自己的“创意寿司”，如爱心形、笑脸等。 拍照打卡： 设置一个“寿司作品展示区”，鼓励大家将制作好的寿司拍照留念。 |
全体工作人员 |
| 15:50-16:10 | 作品展示与评选 | 每组将制作好的寿司（特别是创意寿司）送到展示区。 主持人组织大家进行简单的“最受欢迎创意寿司”投票（可用贴纸）。 公布投票结果，并为获奖家庭颁发小礼品（如：日式小零食、厨房用具等）。 |
主持人、计票组 |
| 16:10-16:30 | 分享美食与合影 | 所有参与者可以自由品尝自己和邻居制作的寿司。 主持人致感谢词，鼓励大家将作品带回家与家人分享。 全体参与者和工作人员大合影，记录美好瞬间。 活动结束，引导居民有序离场，清理场地。 |
全体工作人员 |
前期准备工作
-
物料准备清单：
- 食材类：
- 寿司米饭（提前煮好，并调好寿司醋）
- 寿司海苔
- 主料：三文鱼、金枪鱼（刺身级）、蟹肉棒、鳗鱼罐头、煎蛋皮（厚烧蛋）、牛油果等。
- 蔬菜类：黄瓜条、胡萝卜条、生菜。
- 辅料：芥末、腌姜片。
- 酱料：日式酱油。
- 工具类：
- 寿司竹帘（按参与人数准备，可多备几个） *锋利的刀（最好有专门的寿司刀，或使用非常锋利的刀）
- 塑料刀/竹铲（用于铺饭）
- 一次性手套（食品级，多备）
- 碗、盘（用于盛放米饭和配料）
- 砧板、小案板
- 湿毛巾、厨房纸巾
- 垃圾袋
- 场地布置类：
- 桌布（日式风格或纯色）
- 隔板（用于分隔各操作台，保证卫生）
- 名字牌/座位号
- 围裙（印有社区LOGO更佳）
- 背景板（活动主题）
- 音响设备（用于播放音乐和主持）
- 相机/手机（用于拍照）
- 其他：
- 饮用水、纸杯
- 消毒用品（免洗洗手液、酒精棉片）
- 小礼品、奖品
- 活动流程单（可选）
- 食材类：
-
人员安排：
- 总负责人 (1名)： 统筹协调，处理突发事件。
- 主持人 (1名)： 负责开场、串场、调动气氛。
- 寿司师傅 (1名)： 负责教学和核心指导。
- 签到组 (2名)： 负责居民签到、引导和物料分发。
- 后勤/机动组 (3-4名)： 负责场地布置、物料准备、现场协助、维持秩序、拍照、活动后清理。
- 计票组 (1名)： 负责投票和计票。
-
宣传推广：
- 线上： 在社区微信群、公众号发布活动预告和报名链接，制作精美的海报。
- 线下： 在社区公告栏、电梯间张贴海报。
- 文案建议： “周末去哪儿？来社区和邻居一起学做寿司吧！免费吃，还能赢大奖！名额有限，速速报名！”
预算预估
| 项目 | 数量 | 单价（元） | 总计（元） | 备注 |
|---|---|---|---|---|
| 食材费 | 1500 | 按人均30-40元标准估算，食材要保证品质 | ||
| 工具物料费 | 400 | 竹帘、一次性手套、刀、围裙等可重复利用或批量采购 | ||
| 场地布置费 | 200 | 桌布、背景板、装饰等 | ||
| 讲师/师傅费 | 1人 | 800 | 800 | 如邀请外部专业师傅 |
| 礼品奖品费 | 300 | 小礼品、零食礼盒等 | ||
| 饮用水 | 2箱 | 30 | 60 | |
| 应急备用金 | 240 | 预算总额的10% | ||
| 总计 | 3500 | 此为预估，具体金额需根据实际情况调整 |
注意事项
- 食品安全： 所有食材必须保证新鲜，来源可靠，操作过程中强调卫生，如使用一次性手套、勤洗手等。
- 安全第一： 务必提醒参与者，特别是儿童，使用刀具时要格外小心，最好由家长协助或由工作人员代劳。
- 过敏提示： 在报名时和现场，务必提醒居民注意食材过敏问题（如海鲜、鸡蛋、芝麻等），并准备替代食材或标注过敏源。
- 垃圾分类： 活动现场设置明确的分类垃圾桶，活动结束后及时清理，保持场地整洁。
- 应急预案： 准备好急救箱，以防有人划伤等意外发生，关注天气变化，如遇雨天，及时将活动移至室内。
- 鼓励参与： 工作人员要主动、热情，鼓励每一位居民参与，特别是内向的居民，确保大家都能乐在其中。
（图片来源网络，侵删）
